汕尾资讯网人们嫌它长得丑,却不知是治病的良药!老少孩子都爱吃!
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华龙网8月21日19时讯 时下毛芋头大量上市了,它的长相就像体内生长的肿瘤。虽然外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物。
《滇南本草》中记载:芋头,治中气不足,久服补肝肾,添精益髓
经常食用芋头,对于甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
小小芋头治百病
消肿抗瘤
毛芋头长相似肿瘤,具有散结消肿,防ai抗瘤作用。含有丰富黏液蛋白,能提高机体的免疫力。在ai症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
补中益气
芋头含有多种微量元素 能增进食欲,帮助消化,适用于神疲乏力,气短多汗,反复感冒,过早衰老等
防治痛风
芋头是碱性食品,能协调人体的酸碱平衡,能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
紧致皮肤
芋头富含胶原蛋白,可以防治过皱纹早产生,保持肌肤水分,达到紧致皮肤,延缓衰老的目的。
芋头的美味做法
排骨蒸芋头
食材:猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法:
1.香芋去皮,切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
椰汁香芋西米露
食材:西米、芋头、椰汁、白糖
做法:
接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;
芋头扣肉
食材:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法:
1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
温馨小贴士
1.储存芋头时,不要放在冰箱里,应该放在温暖通风的地方。
2.芋头的黏液对皮肤有一定的刺激,所以在剥芋头前要先在火上烤一烤,带上手套剥洗。
3.芋头一定要熟透了再吃。
华龙网整理
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